Estratégias de merchandising no verão para o seu supermercado

O verão brasileiro não é apenas uma mudança de temperatura; é um verdadeiro evento econômico que altera profundamente a rotina do varejo alimentar.

Com a chegada das altas temperaturas, o comportamento do consumidor muda, e a busca por alívio térmico e momentos de lazer cria uma janela de oportunidades única para quem sabe aproveitar o momento.

Para o supermercadista atento, este é o período de ouro para alavancar o faturamento, especialmente em categorias sazonais como bebidas, sorvetes, itens para churrasco e praia. No entanto, para transformar o calor em lucro, não basta apenas abastecer as prateleiras. É preciso inteligência tática na exposição e na comunicação.

Neste artigo, vamos explorar como aplicar estratégias de merchandising eficazes para capturar a atenção desse cliente que busca conveniência e frescor, garantindo que o seu PDV seja o destino preferido da estação.

O consumidor de verão e a decisão de compra

Para 2025, as tendências apontam para um consumidor cada vez mais exigente, que busca um equilíbrio entre preço e experiência.

Durante o verão, a “fadiga de varejo” pode ser acentuada pelo desconforto térmico. Isso significa que, se a sua loja não oferecer uma jornada de compra fluida e agradável, e um ambiente fresco, o cliente tende a encurtar a visita e comprar menos.

Dados de mercado indicam que o consumo de produtos sazonais pode crescer até 35% nesse período. Esse aumento não se resume apenas à busca por alívio térmico, englobando também itens para churrascos, viagens e confraternizações. Contudo, uma parcela dessas vendas ocorre por impulso, motivada pelo desejo de gratificação ou pela necessidade imediata de se refrescar.

É aqui que entram as estratégias de merchandising: elas funcionam como gatilhos mentais que apresentam a solução ideal no momento certo, transformando a venda em uma entrega de conveniência e bem-estar.

Comunicação visual: despertando o desejo pelo frescor

A comunicação visual é a voz da sua loja. No verão, ela precisa “gritar” frescor. O uso inteligente de cartazes e sinalização é fundamental para orientar o cliente e despertar o desejo. Na Casa do Cartazista, sabemos que um cartaz bem feito é um vendedor silencioso que nunca descansa.

Psicologia das cores na estação

A escolha das cores nos seus cartazes não pode ser aleatória. A psicologia das cores desempenha um papel crucial na percepção de temperatura e valor.

Azul e branco: são essenciais para as áreas de bebidas e congelados. Elas transmitem a sensação de frio, limpeza e confiança. Um cartaz azul na ilha de pescados sugere subconscientemente que o produto está “fresco”.
Laranja e amarelo: representam a energia do sol, o verão e a alegria. São perfeitas para campanhas de “Festival de Verão”, itens de praia e protetor solar.
Vermelho: continua sendo a cor da urgência e da promoção, mas deve ser usado com estratégia para destacar o preço sem poluir o visual.

A escolha do material certo para áreas úmidas

Um erro comum nas estratégias de merchandising é utilizar o papel errado no lugar errado. No verão, a umidade é alta e os equipamentos de refrigeração trabalham no máximo, gerando condensação.

Para gôndolas secas: o papel Duplex ou cartão é ideal para cartazes aéreos e pontas de gôndola, garantindo rigidez e boa leitura.
Para áreas frias e úmidas: é obrigatório o uso de materiais resistentes à umidade, como bobinas plásticas ou porta cartazes de plástico para encaixar seu cartaz de papel. Um cartaz de papel enrugado ou manchado de água na ilha de congelados passa uma imagem de desleixo e falta de higiene, o que afasta o consumidor. Utilize canetas com tinta à base de álcool para garantir que a escrita não borre com a umidade, mantendo a precificação sempre legível e profissional.

Exemplos de estratégias de merchandising para o layout

A organização do espaço físico deve facilitar a vida do cliente e incentivá-lo a percorrer a loja inteira, aumentando as chances de compras não planejadas. Um layout inteligente guia o olhar e os passos do consumidor para as áreas de maior rentabilidade. Abaixo, detalhamos alguns exemplos de estratégias de merchandising focados na organização tática da loja:

A zona de descompressão (entrada da loja)

Os primeiros metros após a entrada são vitais. Utilize este espaço para criar uma “Ilha de Verão” que funcione como uma zona de transição. Aqui, o cliente deve ser impactado imediatamente pela temática da estação.

Exponha itens de alto impacto visual e desejo, como caixas térmicas, cadeiras de praia e kits de verão, combinados com packs de bebidas em temperatura ambiente. Isso sinaliza ao cérebro do consumidor que a sua loja é completa e está preparada para a temporada.

Otimização das pontas de gôndola

As pontas de gôndola são os metros quadrados mais valiosos do supermercado. No verão, elas devem ser utilizadas para gerar volume.

Técnica de massificação: crie “paredões” de um único produto ou de produtos complementares (como gin e tônica). A abundância visual transmite a sensação de preço baixo e oportunidade única.
Rotação acelerada: o verão é dinâmico. Troque os produtos das pontas de gôndola a cada 10 ou 15 dias para manter a sensação de novidade.
Regra dos 3 produtos: evite a poluição visual. Uma ponta de gôndola eficiente deve ter no máximo três tipos de produtos correlacionados. Excesso de opções confunde o cliente e trava a decisão de compra.

Criação de ilhas de interrupção

Em corredores largos (power aisles), crie ilhas que funcionem como “obstáculos” visuais positivos, obrigando o cliente a diminuir o passo e observar a oferta.

Ilhas de churrasco: posicione ilhas de carvão, sal grosso e farofas prontas estrategicamente próximas ao açougue. Isso garante que o cliente que foi comprar apenas carne saia com o kit completo.
Ilhas de frescor: utilize caixas plásticas higienizadas ou estruturas de madeira para empilhar frutas da estação (melancia, abacaxi, melão) fora da seção de hortifrúti, criando pontos de cor vibrante no meio da loja.
Altura correta: as ilhas não devem ultrapassar a altura dos olhos (aprox. 1,40m) para não bloquear a visão geral da loja, o que poderia causar sensação de confinamento e insegurança.

Gerenciamento de zonas quentes e frias

Zonas quentes: são áreas de alto tráfego natural (entrada, corredores centrais). Use-as para itens de alto impulso e margem, como snacks, protetor solar e bebidas premium.
Zonas frias: são os cantos da loja e finais de corredor. Para forçar a circulação nessas áreas, posicione lá os itens de destino obrigatório e alta rotatividade, como bebidas básicas (água, packs econômicos de cerveja) e itens de cesta básica. O cliente será obrigado a passar pelas zonas quentes (e pelas ofertas de impulso) para chegar ao que precisa.

Organização vertical de bebidas

Na gôndola de bebidas, a organização deve seguir a lógica de peso e valor.

Nível do chão: packs pesados e grandes volumes.
Altura dos olhos: latas unitárias, cervejas artesanais e produtos com maior margem de lucro. É a área nobre onde a decisão de compra por impulso acontece.
Prateleiras superiores: itens especiais ou de menor giro.

Cross-merchandising: a arte da venda casada

O cross-merchandising é uma das estratégias de merchandising mais poderosas para aumentar o ticket médio. A ideia é expor produtos complementares lado a lado, facilitando a vida do cliente e lembrando-o de itens que ele poderia esquecer. O objetivo é contar uma “história de consumo”.

Para o verão, aposte nas seguintes combinações:

Churrasco: coloque sal grosso, farofa pronta, pão de alho e acendedores ao lado do balcão do açougue ou das geladeiras de carne.
Happy hour: utilize clip strips (fitas cross) para pendurar pacotes de amendoim, azeitonas ou abridores de garrafa nas prateleiras de cervejas e destilados. Não esqueça do limão próximo às bebidas, uma combinação clássica que sempre converte.
Praia e piscina: exponha protetor solar e repelentes próximos à entrada ou em ilhas de produtos sazonais, lembrando o cliente da proteção necessária para o lazer.
Sobremesa: caldas, casquinhas e colheres de sorvete devem estar posicionadas logo acima ou ao lado dos freezers de sorvete de massa.

Experiência do cliente e conforto térmico

De nada adianta ter o melhor preço e a melhor comunicação visual se o ambiente da loja for desconfortável. O marketing sensorial é parte integrante das estratégias de venda. No verão, o conforto térmico é um diferencial competitivo.

Um sistema de ar condicionado eficiente e bem regulado faz com que o cliente permaneça mais tempo na loja. O calor excessivo gera irritação e pressa.

Além disso, a iluminação deve ser clara e brilhante, destacando as cores vivas das embalagens e dos produtos frescos. A música ambiente também pode ajudar, com playlists mais animadas e com a “vibe” da estação, mas sempre em um volume agradável.

O papel do cartazista profissional

Para executar todas essas ações com maestria, a figura do cartazista é indispensável. É ele quem traduz a estratégia comercial em comunicação visual no PDV. Um cartazista bem equipado, com kits de escrita de qualidade e tintas adequadas, consegue criar cartazes que não apenas informam o preço, mas despertam o apetite e a urgência da compra.

Frases de impacto (copywriting) nos cartazes também fazem a diferença. Em vez de apenas colocar o nome do produto, use chamadas como “Refresque-se agora”, “O par perfeito para o seu churrasco” ou “Chega de passar calor”. Essas mensagens conectam emocionalmente o produto à necessidade do cliente.

Investir em boas estratégias de merchandising no verão é garantir que o seu supermercado não seja apenas um local de abastecimento, mas um parceiro do cliente na busca por um verão mais leve e refrescante.

Organize seu layout, capriche na comunicação visual com os materiais corretos da Casa do Cartazista e prepare-se para ver suas vendas subirem junto com a temperatura.

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